Bolinho de Espinafre

Olá pessoal!

Lamento pelo meu atraso.

Um truque básico da mãe fazer o filho, no caso eu, comer espinafre quando era criança era falar que se comesse ficaria forte como o Popeye, rs. Resultado...minha mãe fazia bolinho de espinafre. Aí vai a receitinha que serve como aperitivo ou um ótimo acompanhamento.

Primeiro lave os ramos de espinafre e separe as folhas dos talos. Eu usei somente as folhas mas se você preferir pode usar os talos também. Coloque as folhas para cozinhar até que amoleçam. Retire do fogo, esprema as folhas para perder a água. Deixe escorrer um tempinho e aperte novamente. Junte  e pique as folhas.

Coloque o espinafre em um refratário. Junte a gema, a farinha e o sal. Misture bem.

Acrescente o queijo e misture até obter uma massa homogênea. Fica uma massa bem mole porque não é para enrolar e sim pegar com colher mas, se achar que a massa está muito mole coloque farinha até dar o ponto de pegar com colher e colocar no óleo para fritar.

Com ajuda de uma colher, vá colocando colheradas da massa no óleo quente.

Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva ainda quente.

Prontinho! Você ficará forte como o Popeye, rs.

Ingredientes:

01 maço de espinafre
01 gema
01 xícara de chá de farinha de trigo (se necessário coloque mais farinha)
50 gramas de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Bom apetite e até breve!
Beijos

Strogonof de Carne

Amigos...

Recebê-los em casa é bom demais...deixa o dia mais alegre e, o sábado, 06 de agosto foi um desses dias.

Estávamos eu, Jô, Helô, Marcel, Ginin, Lila, Pedrin, Luara, Artur e Maria Cláudia e, pra variar, todo mundo com uma fome tremenda.

Primeiro corte a carne em tirinhas.

Lave os champignons e, se estiverem muito grandes corte-os ao meio.

Aqueça a panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola picada até ficar dourada. Vá fritando as tirinhas de carne aos poucos para não formar aquele suco, afinal, é pra fritar a carne e não cozinhar. Quando a carne estiver frita, salpique a farinha de trigo para ajudar a engrossar o caldo (dica da Ná). Adicione o conhaque, misture bem e coloque os campignos.

Acrescente o molho inglês e o catchup. Deixe no fogo por alguns minutos mexendo até os ingredientes conversarem um pouquinho um com o outro, rs.

Adicione o creme de leite e o cheiro verde.

Sirva em seguida acompanhado de batata palha.

Ingredientes:

03 kg de carne de vaca cortada em tirinhas (contrafilé, alcatra ou filé mignon)

1/2 kg de champignons

06 colheres de sopa de manteiga

03 médias cebolas picadas

01 xícara de chá de conhaque

05 colheres de sopa de catchup

1/2 xícara de chá de molho inglês

04 colheres de farinha de trigo

06 caixinhas de creme de leite

sal, alho, pimenta e cheiro verde a gosto

batata palha para acompanhar

Bom apetite!

Beijos

Sanduíche de Atum

Oi pessoal!

Estive afastada por um tempinho mas nem por isso deixei de preparar minhas receitas. Somente estou com as postagens um pouco atrasadas então vamos lá colocá-las em dia.

Todo mundo adora um lanchinho rápido no final do dia então, um dia desses inspirada nos lanches do SUBWAY preparei um sanduíche fácil, rápido e delicioso.

Primeiro preparei uma pasta de atum misturando o atum, a maionese, a mostarda e o sal.

Depois tostei as duas fatias de pão de forma na torradeira mas se você não tiver não tem problema...pode dourar na frigideira.

Agora em uma fatia do pão ainda quente, coloque a muçarela e por cima a pasta de atum. Na outra fatia de pão coloque as folhas de alface e as rodelas de tomate e cebola.

Está pronto e delicioso!

Ingredientes da pasta de atum:

01 lata de atum sólido
01 colher de sopa de maionese
01 colher de café de mostarda
sal a  gosto

Ingredientes do sanduíche:

02 fatias de pão de forma
01 colher de sopa da pasta de atum
01 fatia de muçarela
02 folhas de alface
02 rodelas de tomate
Rodelas de cebola roxa

Aproveite...Bom apetite!
Beijo

Pão de Queijo

Oi pessoal!

Com esse frio doido que apareceu de uma hora pra outra resolvi fazer pão de queijo pra tomar com chá mas acabamos tomando vinho e ainda acrescentamos pizza, rs. 

A receita é da minha irmã, Manu, que morou durante a faculdade em Lavras-MG. Aconteceu só um pequeno probleminha: esqueci de colocar o sal (nem pra Ná me lembrar, rs).

Então vamos lá....ao pão de queijo mineirinho....ah....não faça como eu: não esqueça de colocar o sal, rs.

Primeiro coloque para ferver os ingredientes líquidos (óleo, leite e água).

Assim que levantar fervura vá adicionando o líquido ao polvilho e vá mexendo com uma colher de pau para escaldar o polvilho. Depois, sem frescura, coloque a mão na massa e sove bastante.

Chegou a hora de começar a colocar os ovos. Os ovos devem ser colocados um de cada vez da seguinte forma: coloque o primeiro ovo e sove bastante a massa até que incorpore o ovo; coloque o segundo ovo e sove novamente; coloque o terceiro ovo e repita o procedimento de sovar a massa.

Acrescente o queijo ralado e continue sovando até envolver todo o queijo. Pronto...chegou a hora que eu esqueci: COLOQUE O SAL.

Massa pronta, faça as bolinhas e coloque em uma forma untada com  um pouquinho de óleo. Leve ao forno preaquecido até que fiquem dourados.

Prontinho. Chá, café, capuccino, chocolate quente, vinho, suco de laranja, etc...que tal?

Ah...não esqueça da companhia dos amigos.

Rendimento aproximado de 50 unidades.

Ingredientes:

500 gramas de polvilho azedo

1/2 copo de óleo

1 copo de água

1 copo de leite

3 ovos

3 salquinhos de queijo parmesão ralado Faixa Azul, cada um de 50 gramas

Sal a gosto

Bom apetite!

Beijos